Salada Caesar

Eu gosto de cozinhar. Pelo menos de brincar de cozinhar. Não que eu saiba cozinhar. Mas pelo menos faço algumas tentativas. Esta semana tive vontade de comer salada Caesar (pronuncia-se cizar…).

Caí por acaso num programa de culinária em algum canal da TV a cabo, apresentada por um cara inglês que provavelmente toma alguma droga porque ele está sempre aceleradíssimo. No programa em questão, ele ensinava como fazer uma salada Caesar, desde os croutons até o molho, passando pelo frango. Fiquei com vontade.

Ontem, saindo do trabalho fui ao supermercado, comprei os ingredientes e fiz. Sensacional! Pelo menos eu e minha namorada aprovamos (provavelmente minha mãe também aprovaria). Portanto, como eu sou metido a besta e tenho um blog, vou colocar aqui A MINHA RECEITA DE SALADA CAESAR!

Vamos lá:

  • Croutons: cortei algumas fatias de pão italiano, coloquei numa travessa com bastante azeite, orégano e um pouco de sal. Coloquei no forno bem quente durante 15 minutos, virando as fatias na metade do tempo. Tirei, deixei esfriar e quebrei as fatias com as mãos mesmo. As simple as that.
  • Frango: cortei dois pedaços de peito de frango, temperei com limão, molho inglês e orégano e deixei no forno aproximadamente por 25 minutos.
  • Molho: misturei uma colher de mostarda de Dijon, suco de dois limões, bastante queijo parmesão ralado (não me lembro a quantidade), um dente de alho picado, molho inglês, azeite e dois ovos prativamente crus (coloquei na água fervendo por 1 minuto. Não sei se isto tem um nome). A receita original leva anchovas (dois filés), mas eu acabei não comprando. As receitas brasileiras usam maionese, que eu também não coloquei porque não sou muito fã.

Misturei a alface (crespa no meu caso, mas o ideal é a americana), os tomates cereja e o frango quente no molho, joguei os croutons por cima e coloquei um pouco de parmesão (é importante colocar os croutons no final, para que eles fiquem crocantes).

Viram? Simples. Enjoy!

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2 Respostas para “Salada Caesar

  1. oi, legal seu blog.
    comecei um ha pouco- vou adicionar umas receitas em video.
    cozinhaquantum.wordpress.com
    aceito sugestoes (:

    r.

  2. Eu sempre pronunciava “káiser” e, quando o garçom me corrigia, eu dava aula de Latim Clássico a ele. Para evitar ser chato, agora aderi à pronúncia americanizada também…

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